هل تعلمين أن طحن القهوة هو أهم عامل لاستخلاص نكهة غنية ومتوازنة؟ اختيار درجة الطحن الخاطئة قد يحول أجمل بن إلى قهوة مرة أو حامضة. القاعدة الذهبية هي: كلما زاد وقت التحضير، زادت خشونـة الطحنة المطلوبة.
- الطحنة الناعمة (أقصى اليسار): مخصصة للإسبريسو، حيث يمر الماء بضغط عالٍ خلال ثوانٍ معدودة.
- الطحنة المتوسطة (في المنتصف): وهي الدرجة المثالية لطرق التقطير اليدوي مثل V60، لتمنحك استخلاصاً متوازناً ونكهة نقية.
- الطحنة الخشنة (أقصى اليمين): ضرورية لأدوات الغمر مثل الفرنش بريس (French Press)، حيث تنقع القهوة لفترة أطول لتفادي المرارة.
💡 استثمري في مطحنة جيدة، واضبطي درجتها بحسب أداتك، لتستمتعي بكل كوب قهوة تحضرينه .
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق